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红酒知识

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葡萄酒的酒瓶底部为什么是凹陷

对于刚刚接触进口葡萄酒的消费者来说,关于进口葡萄酒的酒瓶底部的凹陷还有很多不解之处,就此我整理了些资料,希望能够帮助那些入门朋友。


  由于葡萄酒的酿造工艺和葡萄酒所含成分,葡萄酒经过存放以后,是会产生部分沉淀物的,这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。特别是好的进口葡萄酒,瓶子底部会产生厚厚的沉淀,正好聚集在凹槽的底部,便于倒酒时沉淀物能从凹槽底缓慢滑往瓶肩,从而避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊。


  再者,凹陷是为了增强葡萄酒瓶的物理牢固性,瓶子的曲线结构非常牢靠,凹陷使瓶子底跟瓶壁那样牢固,如香槟酒瓶的凹洞较深,这样就能经得住气压不至于发生爆炸。这样在运输过程当中就不用太担心酒瓶的爆炸破裂了。


  另外,瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化过程中的固定。

 

  侍酒师单手反持酒瓶凹陷处提供侍酒服务也显得更专业而又有风度。


  但是葡萄酒瓶的凹陷程度与酒的品质没有必然关系。

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